武都花椒：从贡品名录到调味榜“C位”，“椒”点已现
中新网甘肃陇南7月21日电 (高展)夏日的甘肃陇南市武都区，山风裹挟着独特的麻香掠过北纬33°的沃土，100万亩花椒林漫山红透。这抹红，自唐代起便载入史册——《元和志》中“花椒开元阶州贡”的记载，印证着它曾是宫廷贡品的荣光；如今，它更以“色红油重、粒大饱满”的特质，稳稳站上调味市场的“C位”，“椒”点已然凸显。
武都古称阶州，作为我国花椒原产地之一，上百代椒农的选种繁育，让“武都大红袍”沉淀出“气更清、味更重、香更浓、麻上劲”的独特品质。如今，武都稳固发展花椒100万亩，山腰的传统耕作与山顶的标准化示范园相映成趣。打开短视频平台，当地大学生暑假回家帮忙摘花椒的场景引人注目，镜头里满树红珠与年轻人的身影相映，让这一古老产业焕发新活力。
20日，甘肃花椒交易市场在武都区两水镇鸣锣开市，成为武都花椒产业升级的关键“椒”点。“以前收花椒风吹日晒满村子跑，现在新市场把椒农集中起来，今天就收了两千多斤，效率翻了好几倍。”陇南市武都区鑫隆辉种植农民专业合作社负责人杜利新的感慨，道出了市场的价值。
这个由武都区天泽农林公司打造的综合交易场所，如产业心脏般泵动活力：质检中心严检样品，物流区货车满载发往川渝，年万吨交易量的预期背后，是“交易-仓储-物流-金融”全链条的打通。这种“抱团发展”模式，推动武都花椒从分散种植迈向产业集群。
产业链的延伸，让“椒”点持续放大。深夜的陇南花椒现代产业园，车间机器轰鸣不休。鲜花椒从交易市场运抵后，即刻进入8小时“锁鲜倒计时”——枝叶分离、鲜榨、过滤、灌装，每一步都在与时间赛跑。“花椒的芳香油6小时就开始衰减，我们要锁住最鲜活的麻香。”生产总监闵锐的话，道出了深加工的核心。如今，花椒嫩芽成即食小菜，花椒籽榨成保健油，椒壳化身火锅底料核心配料，这些产品通过各个渠道走进千万餐桌。
四川省川联川菜调料商会秘书长李俊霖认可道：“武都花椒是川调企业的‘优选’，从种植到加工的标准化，让我们敢把它当成核心原料。”重庆市火锅产业协会会长陈国华更直言：“火锅的灵魂在麻辣，花椒就是那味‘定海神针’，让我们共同推进武都花椒产业高质量发展。”
“今年，武都花椒产量预计超3.45万吨、综合产值达44亿元。”武都区区长付小龙的话，藏着椒农的幸福。蒲池乡椒农唐芳娟的四亩花椒年收入3万元，便是生动注脚。全国最大花椒产地仓的规划，将从源头守住品质招牌。陇南市花椒产业协会会长郭万书勾勒的蓝图更令人期待：“要让武都成为全国花椒流通‘黄金枢纽’，卖产品更卖标准、服务。”
从唐宋贡品到致富“金果子”，从古籍《齐民要术》中“蜀椒出武都”到短视频“全国包邮”，武都花椒用千年麻香写就新答卷。当晨光掠过花椒林，那抹红不仅是调味台上的点缀，更是漫山遍野蒸腾的红火日子——越麻越醇，越辣越香。(完)
jinri，woguoduodigaowenrelang，jushanghaishiqixiangjuguanwei，5yue29ri13shi09fen，xujiahuizhanqiwen36.1℃，dapolebainianlaidewuyueqiwenzuigaojilu，zhiqianzuigaojilushi35.7℃，fenbiechuxianzai1876nian、1903nian、1915nianhe2018nian。近(jin)日(ri)，(，)我(wo)国(guo)多(duo)地(di)高(gao)温(wen)热(re)浪(lang)，(，)据(ju)上(shang)海(hai)市(shi)气(qi)象(xiang)局(ju)官(guan)微(wei)，(，)5(5)月(yue)2(2)9(9)日(ri)1(1)3(3)时(shi)09(9)分(fen)，(，)徐(xu)家(jia)汇(hui)站(zhan)气(qi)温(wen)3(3)6(6).(.)1(1)℃(℃)，(，)打(da)破(po)了(le)百(bai)年(nian)来(lai)的(de)五(wu)月(yue)气(qi)温(wen)最(zui)高(gao)纪(ji)录(lu)，(，)之(zhi)前(qian)最(zui)高(gao)纪(ji)录(lu)是(shi)3(3)5(5).(.)7(7)℃(℃)，(，)分(fen)别(bie)出(chu)现(xian)在(zai)1(1)8(8)7(7)6(6)年(nian)、(、)1(1)9(9)03(3)年(nian)、(、)1(1)9(9)1(1)5(5)年(nian)和(he)2(2)01(1)8(8)年(nian)。(。)
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